Meze nasıl yapılır? Yemeklerden önce servis edilecek 6 tarif

Peynir, hamur işleri ve şarapları tatmak her zaman bir zevktir, değil mi? İyi bir şirkette iseniz daha da iyi! Örneğin, evde arkadaşlarınızı veya ailenizi bir araya getirmek için tavsiyemiz, çeşitli mezelerden oluşan bir masa kurmaktır. Antipasti, örneğin, sebzeler ve farklı baharatlarla (patlıcan, kabak, biber ve zencefil gibi) hazırlanır ve genellikle yemeklerden önce ekmek ve kızarmış ekmekle servis edilebilir. Bir zevk, değil mi? Lezzetli mezeler hazırlamanız için ağız sulandıran 6 meze tarifini ayırdık. Ödeme!

1. Zeytinli patlıcan mezesi

Daha rafine lezzetler hazırlamak için önerimiz patlıcan kombinasyonlarına bahis oynamaktır. Bu sebze, sağlıklı ve besleyici (lif kaynağı, B vitamini ve mineral kaynağı) olmasının yanı sıra iştah açıcılara daha lezzetli bir dokunuş verir. Örneğin siyah zeytinli patlıcan mezesi, yapımı basit ve lezzetlidir.

İhtiyacınız olacaklar: 2 adet patlıcan, yarım tencere siyah zeytin, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, karabiber, Himalaya tuzu ve yeşil koku.

Hazırlamak için patlıcanları küpler halinde doğrayın, zeytinyağı ve öğütülmüş sarımsaklı bir fırın tepsisine koyun. 30 dakika pişirin, ardından biraz soğumasını bekleyin. Son olarak doğranmış siyah zeytin, karabiber, yeşil koku ve tuzu ilave edin. Tost veya Arap ekmeği ile servis yapın. Lezzetli!

2. Elmalı kabak mezesi

Patlıcan gibi kabak da lezzetli ve sağlıklı mezeler verir. Örneğin elmalı kabak mezesi, çok ilginç, alışılmadık bir kombinasyondur, ancak lezzetlidir - çünkü elma reçeli, kabak ile mükemmel bir şekilde birleşir.

İhtiyacınız olacak: 2 kabak, 2 elma, zeytinyağı, 2 diş sarımsak, karabiber ve maydanoz tadına bakın.

Kabağı küpler halinde keserek başlayın ve bir kenara koyun. Bir tavada doğranmış sarımsakları zeytinyağında kavurun ve ardından kabağı ekleyerek kısık ateşte soteleyin. Biraz tuz, karabiber ekleyin ve karışım hazır hale geldiğinde çok ince dilimler halinde kesilmiş elmayı ekleyin. Son olarak maydanozu üstüne serpin ve işte bu kadar!

3. Ricotta soslu tavuk meze

Önemli protein ve vitamin kaynağı olan tavuk, aynı zamanda lezzetli börek hazırlamak için de harikadır. Özellikle ricotta ile tavuk meze tarifi çok lezzetli ve yapımı basit.

İhtiyacınız olacak: 3 tavuk fileto, 1 su bardağı ricotta peyniri, ½ soğan, zeytinyağı, sarımsak, karabiber, tuz ve yeşil koku tadına bakın.

Hazırlamak için tavukları küp küp doğrayıp bir tavada yağ, sarımsak ve biberle soteleyin. Ardından soğumaya bırakın ve ricotta peyniri, doğranmış soğan ve biraz tuzla birlikte işlemciye koyun. Son olarak yeşil kokuyu ekleyin, kaşıkla karıştırın ve gerekirse biraz daha tuz veya karabiber ekleyin. Başarılı olacak rulolar ile servis yapın!

4. Nohut meze

Nohuttan yapılan Arap tarifi olan humusu hiç duydunuz mu? Bir çeşit macun olarak çalışır, bir tat veya eşlik olarak servis edilir. Özellikle nohut mezesi çok benzer, sağlıklı, besleyici ve çok başarılı!

İhtiyacınız olacaklar: 200 gr nohut, limon suyu, zeytinyağı, yeşil koku, tuz ve karabiber tadına bakın.

Antinutrientleri ortadan kaldırmak ve baklagilleri temizlemek için nohutları 5 saat bekleterek başlayın. Sonra fasulyeleri yumuşayana kadar bir tavaya koyun. Onları sudan çıkarın, bir işlemciye koyun ve diğer tüm besinleri tadına ekleyin. O zaman sadece vur ve hepsi bu! Lezzetli Arap ekmeği ile servis yapın.

5. Patlıcan ve zencefilli meze

Özel bir lezzetle daha sıra dışı bir meze hazırlamaya ne dersiniz? Patlıcan ve zencefilli meze antioksidanlar, vitaminler, lifler açısından zengindir ve eşsiz bir tada sahiptir (biraz ferahlatıcı). Deney yapmak istiyorsun, değil mi?

İhtiyacınız olacaklar: 3 büyük patlıcan, 1 zencefil, 1 soğan, zeytinyağı, tuz, 3 diş sarımsak, ½ fincan elma sirkesi, hafif soya sosu, karabiber ve yeşil koku.

Hazırlamak için patlıcanı daha küçük parçalar halinde kesin ve al dente olana kadar buğulayın. Daha sonra zeytinyağlı bir tabağa koyun ve yaklaşık 20 dakika (biraz biberle) pişirin. Zencefili çıkarın, üstüne rendeleyin (tamamını kullanmanıza gerek yok, sadece istediğiniz kadar ekleyin) ve ardından soya sosu, öğütülmüş sarımsak, elma sirkesi ve yeşil kokuyu tatlandırın. Her şeyi karıştırın ve ekmek ve kızarmış ekmekle servis yapın. Eminim çok başarılı olacaktır!

6. Ton balıklı meze

Son olarak, ton balığı yaymasından daha iyi bir şey yok, değil mi? Bu balık bir omega 3, B vitamini, C, mineral kaynağıdır ve farklı tariflerde kullanılabilir: salatalar, makarnalar, makarnalar, risottolar vb. Özellikle ton balıklı meze, pratik bir şeyler isteyenler için harika - yapımı çok kolay ve lezzetli!

İhtiyacınız olacaklar: 500 gr ton balığı, ½ soğan, zeytinyağı, 1 kutu salça, yeşil koku, tuz ve karabiber tadına bakın.

Ton balığını doğranmış soğan, biraz tuz ve yağ ile bir tavaya koyarak başlayın. Biraz soteleyin, salçayı, tuzu, karabiberi ve son olarak yeşil kokuyu ekleyin. Karıştırın ve ardından kızarmış ekmekle servis yapın. Lezzetli görünüyor, değil mi?

Bonus: Hazır mezeler satın alabilirsiniz

Kendi başınıza bir meze hazırlamak istemiyorsanız, hazır versiyonları kullanmanın her zaman mümkün olduğunu unutmayın. Örneğin Taeq, farklı tatlarda sağlıklı mezeler sunar - sadece ekmekleri ve tostu birlikte servis etmek için ayırın. Çok basit, değil mi?