Manyok kültürü: sağlıklı bir diyet için besinler açısından zengin

Brezilya bölgesine bağlı olarak, manyok, manyok, manyok, castelinha, uaipi, maniva, manivira ve Pão de Poor olarak bilinir. Manyok lif, vitamin, karbonhidrat, potasyum ve kalsiyum açısından zengindir ve glüten içermez. Ülkenin beslenme uzmanları dengeli yemeklerin bileşiminde yiyeceklere rehberlik ediyor ve pirinç, patates veya diğer karbonhidratların yerini almasını öneriyor. Manyok, beyinde bir iyilik hissi üretmekten sorumlu bir nörotransmiter olan serotonin seviyelerini artırır.

Yumru tipik bir yerli yemektir ve şu anda Brezilya'da en çok tüketilen gıdalardan biri olarak kabul edilmektedir. Haşlanmış, kızartılmış, un, un ve tapyokada servis edilebilir. Ancak, kızarmış versiyon en kalorili, kaçınmaya çalışın.

Kalsiyum kemiklerin korunmasına katkıda bulunur, osteoporoz olasılığını azaltır ve hücrelerde yağ birikimini önler ve sinir uyarılarını kontrol eder. Lif bakımından zengin olduğu için bağırsağın düzgün çalışmasına ve düzenlenmesine katkı sağlar. Bir diğer olumlu nokta ise artrit, ödem ve apselerin harici tedavisinde kullanılabilmesidir.

Ancak, faydaların listesi burada bitmiyor. Kök, bağışıklık fonksiyonunda bir artışı teşvik eder, kalp hastalıklarına karşı korur, yaşlanmayı önler, kardiyovasküler hastalık ve hipertansiyon vakalarını hafifletir, Alzheimer ve osteoporozla savaşır.

Manyok ayrıca migren vakalarının sıklığında ve Premenstrüel Tansiyon (PMS) semptomlarında tip II diyabet riskini azaltmada da aktiftir.

Manyok tüketmek için ipuçları

Unla glütensiz ekmekler, kekler ve makarnalar yapabilirsiniz.

Ot ve zeytinyağı ile kavrulmuş

Püre şeklinde pişirilip ezilir

Kavrulmuş ve graten

Fırında manyok köfte

Manyok cipsi

Hurma kalbi ile ızgara manyok