B12 Vitamini: Besin yönünden zengin besinler ve vücudumuz için önemi

Bilmeyenler için B12 vitamini, sinir ve dolaşım sisteminin işleyişi için gerekli kabul edilir. Ancak, herkes bu besini günlük olarak tüketme alışkanlığında değildir. Örneğin, daha kısıtlı bir diyete sahip olan veganlar, bu besin maddesinin eksikliğinden muzdarip olabilir. Konu hakkında daha fazla bilgi edinmek için B12 vitamini ve bu besin açısından zengin besinler hakkında konuşan beslenme uzmanı Mariana Duro ile konuştuk. Ödeme!

B12 vitamini, sinir sisteminin işleyişi için önemlidir

B12 vitamininin vücut için önemi hakkında hiç düşündünüz mü? Beslenme uzmanı Mariana Duro'ya göre bu besin, özellikle sinir sisteminin sağlığı söz konusu olduğunda önemli roller oynar. "B12 vitamininin temel işlevi vücudumuzdaki farklı metabolik süreçlerde enzimatik bir kofaktör olarak hareket etmektir. Genetik kodun kopyalanmasında (DNA'nın hasar görmesini önleyerek) görev yapar, yağ asitlerinin metabolizmasında, eritrositlerin (eritrositlerin) olgunlaşmasında ve miyelin oluşumunda rol oynar (nöronlarda bulunan madde) ", diye açıklıyor profesyonel.

"B12 vitamini aynı zamanda protein metabolizmasına etki ederek amino asitlerin vücut tarafından emilmesine katkıda bulunur. Eksikliği nörolojik değişikliklere yol açarak yorgunluk, dilde ve ağızda düzensizlikler, makrositik anemi, depresyon, zihinsel karışıklık, Hafıza kaybı, zayıf kan pıhtılaşması ve morlukların kolay ortaya çıkması, dermatit, cilt hassasiyeti, iştahsızlık, bulantı ve kusma "diye ekliyor Mariana.

B12 vitamini eksikliğine neden olan temel sorunlar nelerdir?

Ayrıca beslenme uzmanına göre vücuttaki B12 vitamini eksikliği bir dizi sorundan kaynaklanabilir (örneğin kötü beslenme). Bu nedenle diyetinize dikkat etmek çok önemlidir - her zaman sağlık için gerekli olan tüm besinleri (vitaminler, mineraller, lifler vb.)

"Vücuttaki B12 vitamini eksikliği, pernisiyöz anemi (düşük eritrosit üretimi) gibi bazı faktörlerden kaynaklanıyor olabilir. Ek olarak, yaşlı insanlar da bu eksiklikten muzdarip olabilir (emilimi engelleyen düşük mide suyu üretimi nedeniyle) Bu vitamin) ve yetersiz ve / veya kılavuzsuz diyetle kısıtlanmış vejeteryanlar. Bazı ilaçların kullanımı vitaminin doğru emilimini de engelleyebilir ", diye açıklıyor Mariana.

Etler, yumurtalar, süt ve süt ürünleri ana B12 vitamini kaynaklarıdır.

Günlük olarak B12 vitamini tüketmek için diyete belirli besinleri dahil etmek çok önemlidir. Bu maddenin ana kaynaklarının ne olduğunu bilmek ister misiniz? Hazırladığımız listeye bir göz atın:

- Kırmızı et

- Yumurtalar

- Süt ve süt ürünleri (peynir ve yoğurt gibi)

- Balık

- İstiridyeler

- Yengeç eti

Bu gıdaların diğer besinlerin kaynağı olduğunu ve sağlık açısından birçok faydası olduğunu belirtmekte fayda var. Beslenme uzmanına göre günlük beslenme için çok önemlidirler: "Bu besinler (et ve yumurta gibi) aynı zamanda vücudumuzdaki oksijenin taşınması ve işlemler için gerekli olan protein ve demir açısından da zengindir. hücrede enerji üretimi ve kasların bakımı "diyor Mariana.

Beslenme uzmanı, "Besleyici mayalar aynı zamanda ilginç B12 vitamini kaynaklarıdır. Şu anda hayvansal protein tüketmeyen insanlar için seçeneklerdir - bu durumda, iyi bir ipucu, diyeti diğer B vitaminleriyle de zenginleştirmektir", diye sonuçlandırıyor beslenme uzmanı.

Not: Çok büyük bir B12 vitamini eksikliğiniz varsa, ideal olan bu besin maddesinin takviyelerini tüketmek için doktora gitmektir. Ayrıca, her zaman bir beslenme uzmanı tarafından uygun şekilde denetlenmeyi unutmayın, tamam mı?