Ev yapımı Chimichurri: Bu tarifi nasıl hazırlayacağınızı ve yemeklere lezzet katmayı öğrenin

Chimichurri sosunu hiç duydunuz mu? İki menşe ülkesi olan Arjantin ve Uruguay'da ünlü olan bu restoran, baharat ve barbekü eşliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır - ancak çok yönlüdür, aynı zamanda çok çeşitli tariflerde de görünebilir!

Soğan, domates, fesleğen ve daha fazlası gibi otlar ve baharatların karışımıyla yapılan chimichurri, yemeklere ekstra renk ve lezzet katmak için mükemmeldir. Ve en iyisi evde hazırlamanın kolay olmasıdır: sadece gerekli tüm malzemeleri toplamanız, çok basit ve hazır bir karışım yapmanız gerekecek. Daha fazla ayrıntı öğrenin ve bu özel sosla tariflerinizi nasıl daha da lezzetli hale getireceğinizi keşfedin!

Sos, birçok önemli sağlık yararı sağlayan bileşenlere sahiptir.

Etleri tatlandırmaya veya diğer tariflerin lezzetini tamamlamaya yardımcı olan karakteristik lezzetine ulaşmak için chimichurri, aşağıdaki bileşenlere sahiptir: biberiye, sarımsak, soğan, frenk soğanı, dereotu - baharatlı aromalı bir bitki -, defne, fesleğen, hardal, muskat, kekik, biber, tuz, maydanoz ve domates.

Tüm bunlarla birlikte chimichurri, yemeği daha lezzetli hale getirmenin yanı sıra sağlığınız için de çok iyidir! Tüm içerikler besin açısından zengindir ve belirli bir faydası vardır. Bazılarını görün:

- Biberiye : Balgam söktürücü etkisi nedeniyle ruh halini iyileştirir ve soğuk algınlığı ve griple savaşır;

- Sarımsak : Antioksidan bakımından zengin olduğu için bağışıklık sistemine ve kalbe iyi gelir;

- Soğan : Kan dolaşımına ve vücudun güçlenmesine yardımcı olur;

- Frenk soğanı : Kemikleri güçlendirir, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve ayrıca depresyonu önler;

- Dereotu : Lif açısından zengin olduğu için tokluk hissini artırır ve sindirimi iyileştirir;

- Sarışın : Kaygıyı azaltmak için bir müttefiktir ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur;

- Fesleğen : Analjezik özelliklere sahiptir ve kan akışını iyileştirir;

- Hardal : Karaciğeri korur ve eklem ve kas ağrısını hafifletmek için antiinflamatuar etkiye sahiptir;

- Küçük hindistan cevizi : Detoks etkisi vardır ve ayrıca kalp ve damar hastalıklarını önler;

- Kekik : Kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve beta-karotenin antioksidan etkisine sahip olduğu için bağışıklık sistemine iyi gelir;

- Chili : Kanseri önler ve beyni korumak için bir müttefiktir;

- Maydanoz : Kan basıncının düşmesine katkıda bulunur ve idrar söktürücü özelliği sayesinde sıvı tutma sorununu çözer;

- Domates : Diyabeti kontrol etmenin yanı sıra kanseri ve Alzheimer hastalığını da önler.

Mangalın yanı sıra: chimichurri vejetaryenler ve veganlar için iyi bir seçenektir.

Özellikle Arjantin ve Uruguay'da mangalda kullanımıyla bilinmesine rağmen, chimichurri farklı tarif türleriyle uyumlu bir seçenektir. Örneğin salatalar ve sebzeler, bu bitki ve baharat karışımının eşlik etmesi ile ekstra bir lezzet kazanabilir - ve bu nedenle, vejeteryanlar ve veganlar da yemeklerini tamamlamak için bu karışıma bahse girebilirler. hayvansal içerik yok.

Chimichurri'nin nasıl yapıldığını öğrenin:

Artık chimichurri'nin faydalarını iyi bildiğinize ve veganlar ve vejeteryanlar için bile uygun olduğunu bildiğinize göre, kendi evinizde bir tane yapmak için hazırlayalım!

1. Suyu kaynatın ve ardından tuz ekleyin;

2. Tuz tamamen çözüldüğünde, soğuyana kadar fırından çıkarın;

3. Chimichurri'nin otlarını ve baharatlarını ayrı bir kapta karıştırın;

4. Karışım hazır olduğunda, tadı tamamlamak için şarap sirkesi ve biraz zeytinyağı ekleyin;

5. Şimdi, salamurayı - ilk adımlarda yaptığınız tuzlu suyu - bu malzemelere ekleyin;

6. Birkaç saat buzdolabında bırakın;

7. Chimichurri'niz hazır! Şimdi servis yaparken çok karıştırın.