Tutti-frutti: Nedir? Meyve karışımını nasıl daha sağlıklı hale getirebileceğimizi öğrenin

Şeker, sakız ve lolipoplarda bulunan tutti frutti aromasının bize çocukluğumuzu hemen hatırlatan lezzetini biliyor musunuz? Peki, daha önce sadece ikramlara zevk vermek ve "yiyecekleri rahatlatmak" için kullanılıyorsa, günümüzde bu meyve karışımı, sağlığa yönelik beslenme ve sağlık planlarında da kullanılabilir. Bu "tat patlamasının" tariflerimize doğal, besleyici ve işlevsel bir şekilde nasıl kolayca adapte edilebileceğini öğrenin.

İtalyan kökenli "tutti frutti" ismine rağmen, 50'li yıllarda Kuzey Amerika Ray Motorhead'in yaratılmasıdır. Terimin kendisinin de belirttiği gibi, tüm meyvelerin bir karışımı - gerçek bir hodgepodge -. Beslenme uzmanı Thaís Leopoldo'ya göre, bu aromanın geleneksel temeli muz ve portakaldan oluşuyor, ancak kombinasyonlar çok çeşitli:

"Tutti frutti kombinasyonları başka tatlar içerebilir. Örneğin Brezilya'da, endüstri tarafından en çok kullanılan karışım muz, portakal, ananas ve çilek içerir", profesyonelleri vurguluyor.

Endüstride Tutti frutti: bu hazırlık nasıl çalışıyor?

Doğal esanslardan oluşturulabilse de en yaygın olanı tutti frutti'nin sağlık açısından herhangi bir fayda sağlamayan sentetik aromatik maddelerden oluşmasıdır. İşte Leopoldo bu uydurmanın adım adım açıklıyor:

"Bu süreçte ilk adım, istenen maddenin ana bileşenlerini izole etmek, organik yapılarını belirlemek ve daha sonra bunları kimyasal reaksiyonlarla yeniden üretmektir. Sonunda en yaratıcı kısım gelir: tüm aromatik maddelerin bir" karışımı "na kadar ideal noktaya ulaşmak için ”, beslenme uzmanını analiz eder.

Sağlıklı beslenmede Tutti frutti: Bu tatlar karışımını günlük hayatınıza nasıl eklersiniz?

Karşı konulamaz lezzetlerin buluşması olduğuna göre neden tutti frutti'yi sağlıklı tariflerimize uyarlamayalım? Bunu yapmak için yapay ürünler yerine en besleyici ve uyumlu meyve özlerini seçmeniz yeterli. Böylelikle sağlıklı bir yetişkin için önerilen günlük meyve tüketimine yaklaşık 3-4 porsiyon daha kolay ulaşabiliriz.

Thaís Leopoldo, tatlı menüsüne eklemek için bize iki sağlıklı tutti frutti tarifi verdi: biri tutti frutti smoothie, diğeri açık kırmızı meyve kreması için. Ödeme!

1 - Çilek, ananas, portakal ve muzlu smoothie

Malzemeler:

- 1 bardak çilek

- 3 ananas dilimi

- 1 portakal

- 1 muz

- 1/2 su bardağı sade yoğurt

- 1 yemek kaşığı bal

- 1/2 bardak buz

Hazırlık modu:

1 - Portakalı soyun ve doğrayın.

2 - Çilek, ananas ve muz ile bir blenderde karıştırın.

3 - Yoğurt, bal ve buz ekleyin.

4 - Pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.

5 - Ayrı porsiyonlarda servis edin.

2 - Açık kırmızı meyve kreması tarifi

Malzemeler:

Meyve şurubu:

- 100 ml organik üzüm suyu

- ½ porsiyon ananas

- ½ porsiyon ahududu

- ½ portakal porsiyonu

- ½ porsiyon doğranmış çilek

- 1 vanilya fasulyesi.

Krem:

- 1 fincan hindistan cevizi sütü veya kestane çayı;

- 100 gr krema

- 2 yemek kaşığı tatlandırıcı

- ½ yemek kaşığı tatsız jelatin;

- 3 yemek kaşığı soğuk su

- 1 su bardağı yağsız sade yoğurt.

Hazırlık modu:

1 - Kremi hazırlamak için jelatini nemlendirmek gerekir.

2 - Bir kaba beş yemek kaşığı su koyun ve jelatin içeriğini ekleyin.

3 - İyice karıştırın ve beş dakika bekletin. Rezerv.

4 - Bir tencereye süt, krema ve vanilya fasulyesinin yarısını ekleyin.

5 - Tatlandırıcıyı ekleyin ve bir dakika kaynatın.

6 - Daha sonra jelatini ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.

7 - Ateşi kapatın ve yoğurdu ekleyin. Rezerv.

8 - Üzüm suyunu bir tavada kaynatın ve meyveleri ve fasulyenin yarısını ekleyin.

9 - Kaynattıktan sonra kapatıp soğumasını bekleyin.

10 - Hazır kremayı kaselere koyun, şerbeti ekleyin ve buzdolabında bekletin.