Tahıllar, tohumlar ve tahıllar arasındaki fark nedir? Her yiyeceği anlayın!

"Tahıl, tahıl ve tohumlar mı? Oh, hepsi aynı!" Öyle düşünüyorsanız, kavramlarınızı gözden geçirme zamanı. Çok benzer olmalarına ve her zaman aynı tür yiyeceklerle ilişkilendirilmelerine rağmen, farklıdırlar ve günlük diyetimizde özel ilgiyi hak ederler. Besinsel olarak güçlü, genellikle "süper yiyecekler" olarak adlandırılan, her bileşenin vücudu güçlü ve vücudu sağlıklı kılan kendi özellikleri vardır. Daha fazlasını anlayın!

Yani, daha basit bir şekilde, bu farklılıkları açıklığa kavuşturacağız: Tohum, canlı olduğu ve yeni bir bitki üretebildiği için yalnızca tohum olarak kabul edilir. Tahıl, bu hasatın sonucudur. Yani, genel olarak, tohum tanelerini tüketiyoruz, örneğin: bezelye, bu baklagil kökünün tohumundan elde edilen bir tahıldır. Bu arada, tahıl, örneğin beslenme uzmanı Patrícia Bertoni Brotherhood'un açıkladığı gibi, meyveleri, buğday için yetiştirilen bir bütün olarak bitkidir:

"Tahıl ile tohum arasındaki temel fark, tahılın doğrudan veya endüstri tarafından işlendikten sonra gıda olarak kullanılması, tohumun başka bir bitki üretmek için çimlenmesi gerektiğidir. Diğer bir deyişle, tahıllar ve tohumlar arasındaki fark, bunların nasıl kullanılacağına bağlıdır. Tahıl, bu aynı yiyeceklerin bir alt grubudur ", uzmanları analiz eder.

Gıda olarak tohumlar

Kim "tohum diyetlerini" hiç duymadı? Gıdaya hayat verme ana işlevine sahip olmalarına rağmen, dengeli bir diyet planının parçası olabilirler, çünkü bileşiminde bulunan maddeler aynı zamanda yenilebilir ve oldukça besleyicidir. Meyve tohumları (karpuz, üzüm ve çarkıfelek meyvesi, vb.), Örneğin una, çaylara dönüştürülebilir veya hatta tatlılar, meyve suları, çaylar ve diğer içecekler gibi diğer müstahzarları oluşturabilir ve bunlara eşlik edebilir.

Bu yiyeceklerin beslenme farklılıklarını bilin

Beslenme uzmanına göre bu yiyecekler baklagiller, tahıllar ve yağlı tohumlar gibi gruplara ayrılabilir: "Tahılların protein açısından zengin olduğu baklagiller: fasulye, nohut, mercimek. Tahıllar, gıdada kullanılan tahıllar pirinç, yulaf, mısır veya bunların buğday unu, bira gibi ürünlerinde bulunan karbonhidrat kaynakları ... ve kestane, ceviz, antep fıstığı, ceviz gibi zengin olan yağlı tohumlar "iyi" yağlarda, diye ekliyor Patrícia.

Tahıllar: Bu yiyecekler Brezilyalıların ve sağlıklı beslenmenin takipçilerinin lehine düştü. Tam tahıllar, vücudumuzun sağlıklı ve beslenmesini sağlayan diyet lifi, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Sağlıklı kilo vermeyi teşvik eder, refahımız için gerekli beslenme çerçevesini tamamlar, kronik hastalıkları önler ve vücudumuzun işlevlerinin işleyişine yardımcı olurlar. Ek olarak, bu yiyeceklerin çoğu beyin ve kalp sağlığından sorumlu bir yağ asidi olan inanılmaz bir omega 3 kaynağıdır.

Nasıl tüketilir? - Bu yiyecekler salatalara, yoğurtlara, meyve porsiyonlarına, doğal meyve sularına, vitaminlere ve çorbalara eklenebilir.

Tohumlar: Fasulye, mercimek, bezelye ve yer fıstığı grubu, kansızlığın önlenmesinde önemli olan demir gibi mineraller bakımından öne çıkmaktadır. Bir diyet lifi kaynağı olan bu yiyecek grubu, bağırsak yolunda da hareket eder, trafiği kolaylaştırır, kabızlığı, kabızlığı ve diğer komplikasyonları önler. Lifler ayrıca kardiyovasküler sağlığı destekler, kalp hastalığı riskini azaltır, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve kan basıncının düşmesine katkıda bulunur. Bu besinler, cilt sağlığına fayda sağlayan ve antiinflamatuar etkisi olan B vitaminleri bakımından hala zengindir.

Nasıl tüketilir? - Tohumlar salatalar, çorbalar ve et suları ile dengeli bir diyete eklenebilir.

Tahıllar: Sağlıklı bir diyet için uygun olan bu gıdalar, vücudumuz için yeterli enerji sağlayan kompleks karbonhidratlara ek olarak diyet lifi bakımından da zengindir - tam versiyonları -. İyi bir vitamin, mineral, protein ve demir, kalsiyum, vitamin A, EC ve B kompleksi gibi "iyi" yağ kaynaklarıdır ve bu maddeler kanserin önlenmesi, kan şekeri kontrolü, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinden sorumludur, vizyonu korurlar ve kemiklerimizin ve kaslarımızın gelişimi üzerinde hareket ederler.

Nasıl tüketilir? - Örneğin buğday, arpa ve yulaf gibi bu tahıllar endüstriyel işlemden geçerek un haline gelebilir ve bu da gıdalarımıza katkıda bulunur. Meyve sularında, vitaminlerde, salatalarda, meyve porsiyonlarında vb. Tüketilebilirler.