Vejetaryen feijoada: Bu tipik yemek için etsiz tarifler hazırlamayı öğrenin

En çok bilinen tipik Brezilya yemekleri arasında feijoada öne çıkanlardan biridir. Genellikle siyah fasulyeden yapılır, farklı etler (sosis, kaburga, kurutulmuş et ve sığır filetosu) ve farklı baharatlara sahiptir. Aslında, Pazar günü aile yemeği için harika bir tarif! Sorun, yemeğin veganlar ve vejeteryanlar gibi tüm izleyicilere hizmet etmemesidir. Tam da bu nedenle vejetaryen feijoada'nın yaratıcı ve yenilikçi versiyonları ortaya çıktı. Bazılarıyla tanışmak ister misin? Okumaya devam et!

Soya etli vejetaryen feijoada

Eti besleyici ve lezzetli bir yemekle değiştirmeyi hiç düşündünüz mü? Soya ile feijoada seçeneği en çok kullanılanlardan biridir. Genellikle siyah fasulye ve tüm baharatlarla yapılır, ancak sosis ve kaburga yerine soya eti ve bazı sebzeler tüketilir.

Bir tavada sarımsak, soğan, tuz ve yağı kızartıp soya ekleyebilirsiniz. Kızartıldıktan sonra önceden pişirilmiş fasulyeleri ekleyin. Ancak bu iki ana malzemeyi eklemenin yanı sıra havuç, kabak gibi sebzeleri ve ayrıca kekik, kimyon ve biber gibi farklı baharatları da ekleyebilirsiniz. Pek çok insan, yemeğe değer katmak için biraz peynir (provolon veya gorgonzola parçaları gibi) eklemeyi sever.

Feijoada çeşitli sebzelerle

Vejetaryen feijoada'nın bir başka ilginç seçeneği de farklı sebzelerden oluşan tariftir - fasulye (siyah, carioca, beyaz veya fradinho olabilir), havuç parçaları, kabak, patates, balkabağı, manyok ve hatta lahana. Bu tarif çok renkli ve besleyicidir, öğle yemeğinde ana yemek görevi görür. En iyi yanı, yapmanın o kadar karmaşık olmamasıdır: sadece sebzeleri ayrı ayrı doğrayın ve pişirin ve ardından hazır olan fasulyeleri ekleyin. Birkaç dakika daha pişmesine izin verin ve ayrıca yeşil koku (maydanoz + frenk soğanı), kimyon vb. Gibi bazı baharatlar ekleyin. Lezzetli!

Portekiz vegan feijoada: tofu, domates, mantar ve şarap ile

Farklı bir tarif denemek isteyenler için, ünlü Portekiz vejetaryen feijoada'yı hazırlamak güzel bir ipucu. Bir çeşit sos, biber, soğan, sarımsak, tuz, mantar, sebze (havuç gibi) ve hatta biraz olsun tofu (soya sütü ile yapılan bir tür peynir) domates (posasız) ile yapılır. beyaz şarap.

Ayrıca lezzetli olan maydanoz ve kırmızı biber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz. İdeal olarak, zeytinyağında tofuyu soğan ve sarımsakla pişirerek başlayın, ardından pişmiş sebze ve domatesleri ekleyin. Son olarak, biraz su (fasulye pişirmek için kullanılanla aynı olabilir), çeşitli baharatlar ve fasulyeleri ekleyin. Bu tarif, listedeki en eksiksiz ve lezzetli tariflerden biridir!

Pırasa ile Feijoada

Pırasalı pek çok tarif görmüş olabilirsiniz: kişler, çorbalar, risottolar ve farklı türlerde etler. Sonuçta, bu yiyecek çok lezzetli ve besleyicidir - C vitamini, lif ve antioksidan bakımından zengindir. Ancak pek çok insanın bilmediği şey, pırasanın kahramanı olduğu bir feijoada hazırlayabileceğinizdir.

Hazırlanması da çok zor değil - sadece fasulyeleri pişirin ve malzemeleri ve baharatları ekleyin. İyi miktarda doğranmış pırasa eklemenin yanı sıra, şalgam ve hatta havuç ve patates de ekleyebilirsiniz. Baharatları da kullanmayı unutmayın - özellikle sarımsak, soğan, defne yaprağı ve yeşil koku. Tuz tadıdır, ancak idealin tariflere eklerken aşırıya kaçmamak olduğunu hatırlamak her zaman iyidir.