Kahverengi pirinç türleri: En sağlıklı ve besleyici 4 çeşidi keşfedin

Sağlıklı ve besleyici bir diyet modelini takip etmek isteyenler için önerilen esmer pirinç, günlük hazırlıklarda giderek daha fazla bulunur. Örneğin, risottolarda veya geleneksel bir feijoada'da, bileşen, güçlü özelliklere ek olarak, mutfak seçeneklerimizi genişleten birkaç farklı türe sahiptir. Başlıca kahverengi pirinç versiyonlarını, özelliklerini ve sağlık yararlarını keşfedin.

Tam bir besin olduğu, yani tam olarak kullanıldığı için, kahverengi pirinç, büyük bir lif kaynağı olan kabuğunu korumak için yaygın türlerden sıyrılıyor ve bu da tahılın vücut fonksiyonlarını düzenlemek için harika bir kaynak olmasını sağlıyor. Beslenme uzmanı Carine Rodrigues farklılıklar hakkında daha fazla bilgi veriyor:

"Analiz edersek, cilalı ve esmer pirinç aynı miktarda kalori içerir. Bununla birlikte, kahverengi pirinç, proteinler, vitaminler, mineraller ve diyet lifleri gibi besinleri koruyarak en dıştaki tabakası kaldırılmadığı için daha besleyicidir", beslenme uzmanı.

Sağlıklı beslenmenize dahil etmeniz gereken kahverengi pirinç türleri nelerdir?

1 - Geleneksel esmer pirinç: Brezilya mutfağında en çok bilinen ve kullanılan kahverengi pirinç sağlıklı bir seçenektir, çünkü Carine'nin açıkladığı gibi, sanayileşme sürecinden geçmez ve besleyici nitelikleri garanti eder: "Parlatma işlemine tabi tutulmaz, muhafaza edilir. tahılın besleyici özelliklerini koruyan dış tabakası. Lifler, B1, B2, B6, B12 vitaminleri ve magnezyum açısından zengindir. "diye ekliyor.

Tam tahıl, liflerin varlığı nedeniyle bağırsağın düzgün çalışmasını sağlamaya yardımcı olur. Ayrıca göz sağlığını geliştirir, dejenerasyonu önler ve antioksidan özelliklere sahiptir, vücuttaki serbest radikallerin hareketlerini yavaşlatır.

Organik versiyon - Kahverengi pirinçte bulunan faydalara ek olarak, gıdanın kimyasal katkı maddelerinin ve koruyucuların yokluğunu garanti eden organik versiyonunu tercih etmek de mümkündür.

2 - Siyah pirinç: Brezilya'da çok popüler olmasa da, Çin'de birkaç yıldır siyah pirinç bilinmektedir. Etkili bir bütün olarak görülmese de, tahılın bu versiyonu daha besleyici ve faydalı olabilir: "Bu pirinç türü, tam tahıldan% 20 daha fazla protein ve% 30 daha fazla lif içerir ve yüksek demir içeriğine sahiptir. bileşiminde, fenolik bileşikler ve antioksidan maddeler ", beslenme uzmanı analiz eder.

Siyah pirinç, serbest radikallerle savaşan ve erken hücre yaşlanmasını önleyen antioksidan özellikleri nedeniyle vücudumuzun refahı ile ilişkilidir. Ayrıca tüketimi kanser ve kronik dejeneratif hastalıkların önlenmesinde rol oynar.

3 - Kırmızı pirinç: Bu tür kahverengi pirinç, süpermarket raflarında daha kolay bulunur ve hazırlığı çok benzer olduğu için geleneksel pirinç yerine yenebilir. "Kötü kolesterol olan LDL seviyesini düşürmeye yardımcı olan ve beyaz pirince göre üç kat daha fazla demir ve iki kat daha fazla çinkoya sahip olan bir madde olan monacoline bakımından zengindir", diye vurguluyor.

Kırmızı pirinç tüketimi demir varlığından dolayı kansızlığı önlemeye yardımcı olur, bağırsak performansını iyileştirir, kabızlık ve kabızlık risklerini azaltır, sindirimi iyileştirir ve kan dolaşımını hızlandırır.

4 - Pirinç 7 tahıllar: Kahverengi pirince ek olarak, bu sağlıklı versiyonda, sağlığımız için son derece sağlıklı ve faydalı altı tahıl daha vardır ve yiyeceklerimizin mükemmel beslenme kalitesinden sorumludur. Mevcut olanlar arasında: keten tohumu, yulaf, kinoa, buğday vb., çünkü bu tahıllar, çinko, demir, potasyum ve magnezyum gibi diyet lifleri ve minerallerine ek olarak iyi bir B vitamini kompleksi kaynaklarıdır.

7 tahıl pirinci, dengeli bir kilo kaybını desteklediği için tokluk sağladığı için sağlıklı bir diyetin takipçileri için iyi bir seçenektir. Ek olarak, besleyici büyüklüğü kalp ve damar sağlığına etki ederek kalbin doğru hareket etmesini sağlar ve kemiklerimizin ve kaslarımızın sağlığı ve gelişimini destekler.