Süzme peynir veya mayonez: Tüketilmesi en sağlıklı olanı hangisidir? Nedenlerini anlayın!

Önerilen ürün

Taeq elyaflı hafif lor 200g

Taeq elyaflı hafif lor 200g

Pão de Açúcar Teslim Düğmesi

Lezzet tartışılmaz, sağlık ve gıda kalitesi evet! Örneğin lor ve mayonez arasında en sevdiğiniz ürün hangisidir? Lezzetli ve gastronomide çok kullanılan bu iki bileşenin önemi, günlük birkaç öğünde anlaşılıyor, ancak hangisinin tüketime en uygun olduğunu ve özellikle de bunun nedenlerini biliyor musunuz? Lor ve mayonezin faydalarını ve besinsel farklılıklarını anlayın.

Hem çok çeşitli türlerde lor hem de farklı versiyonlarında mayonez, salatalar, sandviçler ve diğer pek çok müstahzar için tarifler oluşturur. Bununla birlikte, beslenme uzmanı Luciana Novaes'e göre, sağlık ve beslenmeyi düşünürsek, lor en iyi seçenektir çünkü 100 g gıdada yaklaşık 250 Kcal var, mayonez ise 300 Kcal'a ulaşıyor:

"Lor iyi miktarda protein, kalsiyum ve mayonezden çok daha yüksek miktarlarda vitaminlere sahiptir. Mayonez, yağ bazlı bir ürün olduğundan daha yüksek yağ içeriğine sahiptir ve ayrıca daha yüksek miktarda karbonhidrat içerir", diye açıklıyor. profesyonel.

Süzme peynir ve mayonez: Farklılıkları anlayın

Süzme peynir: Peynir altı suyundan yapılan bir süt ürününden yapılan hayvansal kökenli bir ürün olan yiyecek, vücudumuzun işleyişi için önemli besin maddelerine ek olarak güçlü bir tada sahiptir. Bunların arasında kemiklerimizin ve kaslarımızın sağlığı için gerekli bir mineral olan kalsiyumu vurgulayabiliriz. Luciana, "Bu serumda krema, su ve tuz eklenir. Kremsi bir kıvama sahip olabilir veya daha tutarlı olabilir, kesilmiş peynir olarak adlandırılır. Rengi beyazdan kremaya değişebilir", diyor Luciana.

Mayonez: Beslenme uzmanına göre mayonez, temelde bitkisel yağ ve yumurtalardan oluşan bir üründür ve bu ürünün kıvamının daha kremsi olmasını sağlayan bazı asitleştirici elementler vardır. Az miktarda vitamin ve protein içermesine rağmen, yiyecekler doymamış yağlar ve omega 3 bakımından zengindir, bu da "kötü" kolesterolü, LDL'yi düşürmeye yardımcı olur ve kardiyovasküler sağlığı destekler.

Dr. Luciana Novaes, "Her iki ürünün de soğutulması gerekiyor ve oda sıcaklığına maruz kaldıkları takdirde asla tüketilmemeleri gerekiyor. Bakteriler tarafından kolayca kontamine oluyorlar ve hafif ve ciddi zehirlenmelere yol açabilirler", diye vurguluyor Dr.

Tüketim: En uygun miktar ve en iyi zaman!

Tüketimin miktarı ve şekli, bir yiyeceği yararlı veya zararlı yapmada tüm farkı yaratır. Üstelik abartı yok! Günde en fazla iki kez bir tatlı kaşığı idealdir:

"Kalsiyum kaynağı olan lor, bu mineralin daha fazla miktarda görüneceği kahvaltı veya ara öğünlerde tüketilmelidir. mevcut kalsiyum o öğünde bulunan demirin emilimini engelleyebilir. Öte yandan mayonez, eğer mevcutsa, büyük öğünlerde olması, mevcut diğer yiyeceklerle, özellikle sebzelerle dengelenmesi daha iyidir "diyor.

Kısıtlamalar - Yüksek kolesterolü olan hastaların, yağ açısından zengin oldukları için iki besinin miktarı üzerinde kontrol sahibi olmaları gerekir. Kilo kontrolü diyetlerini uygulayan kişiler, daha az kalorili olduğu ve kilo alımına daha az katkıda bulunduğu için lor peyniri tercih etmelidir. Sütte şeker bulunan laktoz intoleransı olan kişiler, laktozsuz lor seçeneklerini tercih etmelidir.

Daha sağlıklı sürümler

Lor ve mayonezin sağlıklı ve hatta ev yapımı versiyonlarını seçmek, kimyasal katkı maddeleri hakkında çok fazla endişe duymadan tüketmenin bir yolu olabilir:

"Hafif lor versiyonları daha az yağ içerir, ancak tutarlılığı korumak için ürün, besinsel olarak fakirleştiren jelatin veya mısır nişastası ile eklenebilir. Hafif mayonez, nişasta varlığıyla yağını azaltır ve kremsi kıvamını koruyacak bazı kimyasal katkı maddeleri "diye uyarıyor profesyoneller.