Karnabahar: Izgara mı, kavrulmuş mu yoksa pişmiş mi? Bu yemeğin tadını nasıl çıkaracağınızı görün!

Kavrulmuş, ograten, pişmiş ... Günlük olarak karnabaharı nasıl yemeyi tercih edersiniz? Bir gerçek şu ki, gastronomide en çok kullanılan sebzeler arasında, çeşitli hazırlama olanakları, bu bileşeni, gıda taleplerimize uyacak şekilde harika bir aroma ve besin kaynağı haline getiriyor. Karnabahar pişirmek için en sağlıklı seçenekleri ve her hazırlık türünde sağladığı faydaları görün!

Başta vitamin ve mineraller olmak üzere besinler açısından zengin olan karnabahar, sağlığımız için eksiksiz bir diyete yardımcı olan önemli bir bileşendir. Yemekler pratiklik ve çok yönlülük yaydığı için çeşitli hazırlama biçimleri dengeli yemeklere ve günlük tariflere dahil edilmelerini kolaylaştırır. Beslenme uzmanı Carine Rodrigues'e göre sebzeleri hazırlamanın ve birleştirmenin birçok sağlıklı yolu var:

"Karnabahar, kızarmış yemekler, unlu mamuller ve hatta pizzaların yanı sıra örneğin salatalarda, turtalarda, çorbalarda ve soslarda pişirilerek yenebilir. Bununla birlikte, en sağlıklı tüketim şekli buharda pişirilmiş karnabahar veya yağlı soslar eklemeden kavrulmuş "diyen beslenme uzmanı, hazırlamanın faydalarının altını çizerek şöyle açıklıyor:

Diyete karnabahar nasıl dahil edilir?

- Karnabahar salatası: Pişirilmiş haliyle karnabahar sadece zeytinyağı ve biraz yeşil kokulu yapraklarla terbiye edilerek servis edilebilir. Hafif ve lezzetli olan yemek, ana öğünlere harika bir giriş. Buharda pişirmeyi tercih edin, böylece yiyecekte bulunan tüm besinler bozulmadan kalır.

- Turta : Lezzetli bir karnabahar turtası hazırlamaya ne dersiniz? Bu hazırlık, aile öğle yemeğini daha özel ve besinlerle dolu hale getirecektir. Tarifte karnabahar da önceden pişirilmelidir, bu nedenle buharı tercih edin.

- Karnabahar püresi: Püreyi hazırlarken sebzeleri pişirin ve yağsız sütü ilave ederek tarifteki kalori miktarını azaltın. Çok yaygın olmasa da püresi son derece lezzetlidir ve taze bir balıkla birleştirildiğinde çok iyi gider. Dene!

- Karnabahar graten: Pişirmek ve birkaç dilim peynirle fırına götürmek sandığınızdan daha iyi bir lezzet sağlayabilir! Hazırlığa hindi göğsü ve lor eklemek de mümkündür. Bu tarifte, müstahzar, gıdanın besinlerini korur ve yiyeceği zenginleştiren diğer vitamin ve mineralleri eklemek hala mümkündür.

- Breaded: en çok tavsiye edilen tüketim olmasa da, bu bir kızarmış yiyecek olduğu gibi, her zaman sıcaklığa dikkat ederek zeytinyağı hazırlamak için tercih edebilirsiniz. Sebze de inanılmaz ve çok lezzetli. Bir başka ipucu da, yemeği daha sağlıklı ve protein kaynağı yapmak için tohumlu ekmek.

4 Karnabaharın sağlığa faydaları

Carine Rodrigues'e göre, sebzede bulunan maddeler, vücuttaki serbest radikallerin hareketlerini engelleyen harika antioksidan özellikleriyle vücudu korumanın yanı sıra, esas olarak kas büyümesini ve gelişimini destekler:

"Kalsiyum, fosfor, folat kaynağı ve C vitamini gibi mineraller açısından zengin bir sebzedir. Karnabaharın vücudumuza fayda sağlaması için önerilen tüketim günde 4-5 porsiyondur" diye ekliyor.

1- Sağlıklı kalp: Antiinflamatuar özellikler açısından zengin olduğu için karnabahar tüketimi kalp kaslarının daha güçlü ve sağlıklı olmasına yardımcı olabilir. Kardiyovasküler hastalığı önlemek, kolesterolü düşürmek ve arterlerin tıkanmasını önlemek.

2 - Kanseri önler: C vitamini içerisinde bulunan güçlü bir antioksidan ajan kaynağı olan karnabahar, kanser hücresi gelişimi riskini azaltır. Tüketim ile meme, prostat, yemek borusu ve pankreas kanseri önlenebilir.

3 - Detoks etkisi: Karnabaharda bulunan glikozinatlar ve tiyosinatlar, vücudun detoksifiye edilmesine yardımcı olur, ağır metalleri ortadan kaldırır ve alınan besinlerin emilimini destekler.

4 - Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Diyet lifi bakımından zengin olan karnabaharın bir kısmı tokluk sağlar, bir sonraki öğün için açlığımızı azaltır, böylece sağlıklı ve dengeli bir şekilde kilo vermeyi destekler.