Tereyağı mı margarin mi? En sağlıklı olan hangisi?

Kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalıklarında tereyağlı simitten daha iyi bir şey olamaz! Yoksa margarinle mi olur? Yağ miktarı veya hatta kolesterol kaygısı nedeniyle, birçok insan günlük ekmeği seçerken ve ayrıca yiyecekleri sote ederken ne tüketmeleri gerektiği konusunda şüphelidir.

Benzer olmasına rağmen, tereyağı ve margarin arasındaki farklar harika. İlki hayvansal menşeli olmakla birlikte, kolesterol ve daha doymuş yağlar içerir, ancak sütten elde edildiği için daha lezzetli kabul edilmesine rağmen, margarin bitkisel menşelidir, ancak kıvamını artırmak için yağların hidrojenlenmesinden kaynaklanan trans yağa sahiptir. Bu, LDL'deki (kötü kolesterol) bir artışla bile ilişkilendirilmiştir.

Bu nedenle, ikisinin bileşiminde yağ bulunsa da, beslenme uzmanı Caroline Codonho için tereyağı daha iyidir çünkü daha az kimyasal katkı maddesi içerdiği için sindirimini kolaylaştırır. Ve ürünlerin hafif versiyonlarının çıkış yolu olduğunu düşünüyorsanız, beslenme uzmanı, bileşimlerinde daha fazla miktarda koruyucu ve kimyasal katkı kullanıldığını ve bu da onları daha az sağlıklı hale getirdiğini açıklıyor. Bu nedenle, hem tereyağı hem de margarin tüketmenin sırrı ölçülü olmaktır.

Yemek pişirme ve soteleme gibi ateşe giden müstahzarlara gelince, beslenme uzmanı ideal seçenekler olarak zeytinyağı veya ghee tereyağına işaret ediyor.

Sağlıklı alternatif: ghee butter

Geleneksel tereyağının daha sağlıklı versiyonu olan saf yağ, Hint kökenlidir ve süt yağı ve laktozdaki tüm suyun, katıların ve toksinlerin uzaklaştırıldığı saflaştırılmış tereyağ yağından başka bir şey değildir.

Laktoz yokluğuna ek olarak, sade yağdan geleneksel tereyağına temel farklar arasında tuzun olmaması ve soğutma eksikliği yer alır.

Caroline, "Laktoz uzaklaştırıldıkça, sindirilebilirliği bazı insanlar için daha kolay hale geliyor. Ayrıca, yağın tadı geleneksel tereyağına kıyasla çok daha hoş" diyor.